» z e b r a f e j s . b l o g g . s e

Pajdeg

150 gram  smör

1 dl  socker

3 dl  mjöl

2 tsk  bakpulver

Fyllning

2 dl  crème fraiche

0,5 dl  socker

0,5 tsk  vaniljsocker

2 st  ägg

2 burk(ar)  krossad ananas, små burkar, ca 450 g

limeskiva(or), eventuellt

Tillagning

10 bitar

1. Smält smöret i en kastrull och ställ det åt sidan.
2. Rör i socker, mjöl och bakpulver när smöret svalnat något. Tryck ut
degen i en pajform.
3. Låt ananasen rinna av i en finmaskig sil.
4. Blanda crème fraîche, socker, vaniljsocker och ägg i en bunke. Rör
sist i den avrunna ananasen. Fyll pajskalet och grädda i mitten av ugnen
i 175 grader i 30 minuter eller tills pajen har stannat och inte är rinnig i
mitten.
5. Garnera eventuellt med tunna limeskivor.